La carte du traiteur

• Toasts assortis sur plateau

  le plateau de 50

  65,00 €

• Miche surprise campagnarde

  env. 60 canapés

  35,00 €

• Miche surprise gastronome

  env. 60 canapés

  40,00 €

• Plaque entière pizza ou flamiche

  42,00 €

• Plaque entière quiche

  lorraine, saumon ou oignons

  42,00 €

• Demi-plaque pizza, flamiche ou quiche

  21,00 €

• Apéricroûte

  env. 60 tranches au kg

  23,00 €

• Navettes charcutières assorties

  la pièce

  1,20 €

• Moricettes au thon

  la pièce

  1,40 €

• Brochettes poulet-ananas

  la pièce

  1,90 €

• Verrines salées assorties

  la pièce, min. 20

  1,50 €

• Gougères au comté

  la pièce, min. 20

  1,30 €

• Gougères au saumon fumé

  la pièce, min. 20

  1,60 €

• Mini cheeseburgers

  la pièce, min. 20

  1,70 €

• Gâteau de fête « touché », salé ou sucré

  8 parts

  8,50 €

• Cake salé tomate et chorizo

  env. 12 tranches

  15,00 €

• Cake salé saumon, aneth et noisettes

  env. 12 tranches

  17,00 €

• Mignardises sucrées

  la pièce, min. 40

  1,40 €

• Assortiment de 4 crudités sur plat

  11,00 €

• Terrine de lapin aux noisettes

  le kg

  35,00 €

• Pâté en croûte poulet-citron

  le kg

  33,00 €

• Assortiment de charcuteries fines sur plat

  5 sortes

  15,00 €

• Foie gras de canard

  env. 50 g

  au cours

• Mousson de canard au porto

  env. 70 g

  7,00 €

Minimum de 4 personnes pour les plats chauds.

• Croûte en pâte feuilletée

  1,70 €

• Quiche lorraine

  env. 160 g

  3,20 €

• Tartelette tomate fromage

  env. 160 g

  3,20 €

• Flamiche aux poireaux

  env. 160 g

  3,20 €

• Friand au porc et au veau

  env. 200 g

  5,50 €

• Tourte lorraine

  viandes et champignons, env. 200 g

  5,50 €

• Feuilleté au jambon

  env. 200 g

  5,50 €

• Tourte comtoise

  pommes de terre, lard, comté, env. 200 g

  6,00 €

• Saucisson lyonnais brioché

  le kg

  50,00 €

• Bouchée à la reine maison

  6,50 €

• Pizza jambon

  4,20 €

• Briochine volaille-morilles

  8,00 €

• Sauce aux morilles

  le kg

  48,00 €

Minimum de 4 personnes pour les plats chauds.

• Civet de cerf aux griottes

  17,00 €

• Estouffade de sanglier aux marrons

  17,00 €

• Civet de sanglier

  18,00 €

• Noisette de biche aux groseilles

  21,00 €

• Médaillon de saumon sauce mousseline

  9,50 €

• Terrine de noix de Saint-Jacques

  le kg

  50,00 €

• Terrine aux trois poissons

  le kg

  45,00 €

• Coquille de saumon froid

  9,50 €

Minimum de 4 personnes pour les plats chauds.

• Feuilleté de fruits de mer

  200 g

  7,50 €

• Feuilleté de Saint-Jacques aux petits légumes

  9,00 €

• Coquille Saint-Jacques

  9,90 €

• Blanquette de noix de Saint-Jacques

  18,00 €

• Corolle de limande farcie

  15,00 €

• Saumon poché aux agrumes

  16,00 €

• Filet de sandre au vin jaune

  19,00 €

Minimum de 4 personnes pour les plats chauds.

• Coq au riesling

  15,00 €

• Canard braisé à l'orange

  17,00 €

• Filet de canard aux griottes

  17,00 €

• Poulet forestier

  16,00 €

• Pintade aux morilles

  17,00 €

• Coq au vin jaune et aux morilles

  18,00 €

Minimum de 4 personnes pour les plats chauds.

• Jambon en croûte sauce aux morilles

  min. 8 personnes

  17,00 €

• Filet mignon de porc aux morilles

  17,00 €

• Quasi de veau braisé aux girolles

  18,00 €

• Rôti braisé de bœuf sauce moutarde

  16,00 €

• Souris d'agneau et son jus au thym

  21,00 €

Minimum de 8 personnes.

• Choucroute garnie

  4 viandes

  13,00 €

• Cassoulet à la graisse d'oie

  15,00 €

• Paëlla royale

  lapin et poulet

  15,00 €

• Couscous royal

  16,00 €

• Beignets de pomme de terre et tomate provençale

  5,50 €

• Gratin dauphinois individuel, brochette de tomates cerises et fagot de haricots verts

  7,00 €

Minimum de 4 personnes.

• Mille-feuille

  4,20 €

• Charlotte aux fruits exotiques

  4,20 €

• Paris-Brest

  4,20 €

• Suprême de meringue aux noisettes

  4,20 €

• Framboisier

  4,20 €

• Tutti frutti

  4,30 €

• Saint-Honoré aux fruits frais

  4,40 €

• Forêt-noire

  4,40 €

• Le Royal

  mousse champagne-framboise

  4,50 €

• Symphonie

  mousse trois chocolats

  4,50 €

• Carré Montbéliardais

  mousse vanille-chocolat, nougatine aux noix

  4,80 €

• Croquembouche sans nougatine

  5 choux par personne

  6,00 €

• Croquembouche avec nougatine

  5 choux par personne

  7,50 €

• Croquembouche forme spéciale

  sur devis

• Gâteau à thème en pâte à sucre

  sur devis